C’est dans l’ancien quartier industriel modernisé de Rotermann, entre la vieille ville et le port de Tallinn, que la grue soulèvera votre table au-dessus des toits.
Harnachés dans des sièges baquet autour d’une table de 22 personnes, les convives seront suspendus à 50 mètres de haut pendant toute la durée du repas ou de l’apéritif, préparés par ReneUusmees, Chef renommé de la cuisine estonienne moderne.
4 packages seront proposés du 8 au 12 Juin :
- Champagne in the Sky: apéritif avec champagne – 20 minutes, 29 euros par personne
Moët et Chandon Brut Imperial
Betteraves marinées et sa crème de fromage de chèvre
Tartare de saumon fumé froid avec crème de raifort et pain de seigle
Bœuf rôti sur pomme de terre et marmelade d’oignon rouge
Salade de fraises et mousse vanille
- Lunch in the Sky : apéritif, vin et 3 plats – 40 minutes, 49 euros par personne
ZoninProseccoSpecialCuvée DOC
Apéritif: Betteraves marinées et crème de fromage de chèvre
Plat Principal : Saumon grillé légèrement salé avec yoghourt au citron, sauce tomate et légumes avec écrevisse
Zonin Pinot Grigio DOC
Dessert : Sorbet de groseille à maquereau avec salade de baies et cookies d’avoine
- Dinner in the Sky : apéritif, vin, 3 plats et cognac – 60 minutes, 79 euros par personne
(le dernier service est personnellement assuré par le chef: 80 minutes, 84 euros/pers.)
Zonin Prosecco Special Cuvée DOC
Amuse-bouche :Saumon légèrement fumé avec crème fraiche à la ciboulette et pain au cumin croustillant
Apéritif : anguille fumée avec concombres et gelée d’aneth, crème d’oignon et raifort
Plat principal : Bœuf cuit au four avec légumes de printemps, huile persillée et crème d’artichaut de Jérusalem
Zonin Ripasso Valpolicella Superiore DOC/Veneto
Dessert : Salade de fraises avec cheescake, mousse à la pomme et caramel salé
Digestif : Cognac Hennessy VSOP
Réservations sur http://www.dinnerinthesky.ee